新鲜芹菜去叶洗净,用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。
锅里坐水,水冒泡时下入切好的芹菜段,快速焯水。
捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡,这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构,吃起来不塞牙。
提前泡好木耳、海米。
取一小碗,倒入适量生抽,一小勺陈醋。撒入少许精盐。一小匙白糖,放入白糖可提鲜。倒入几滴香油,用来增香。
倒入少许花椒油,可去海米的腥味,增加口感
新鲜芹菜去叶洗净,用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。
锅里坐水,水冒泡时下入切好的芹菜段,快速焯水。
捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡,这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构,吃起来不塞牙。
提前泡好木耳、海米。
取一小碗,倒入适量生抽,一小勺陈醋。撒入少许精盐。一小匙白糖,放入白糖可提鲜。倒入几滴香油,用来增香。
倒入少许花椒油,可去海米的腥味,增加口感