包粽子用什么糯米好 长糯米可以包粽子吗（包粽子用长糯米还是圆糯米好呢）

包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

将紫米、糯米分别洗净备用。

将腊肉洗净，切丁备用。

将棕叶洗净备用。

将紫米，糯米，花生，加少许盐拌均。

将粽叶卷成卷。

装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。

用棕叶套好。

依次包好。

把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。