丝瓜菜家常做法（丝瓜做法大全家常菜菜谱）

材料

丝瓜一根、鸡蛋两三个、葱、蒜适量、盐、鸡精、剁椒少许、色拉油适量

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块；

2、锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；

3、锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；

4、放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。