食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1.猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2.油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3.等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆
食材:猪肉500克,色拉油适量,食盐4克,白糖2克,酱油适量,葱5克,姜5克,淀粉适量,料酒适量,花椒(水)适量
做法:
1.猪肉切薄片,加入除淀粉外的所以调料腌20分钟,加淀粉调匀(均匀的裹一层)
2.油烧7成热,浆好的肉片展开放油里炸,炸至浮起捞出
3.等所有肉片炸好,再把油温烧到8成热复炸一遍,到表面酥脆