油焖芸豆凉拌的做法（麻汁凉拌芸豆家常做法）

主料：四季豆500克

调料：香油10克,花生油40克,大葱20克,大蒜（白皮）20克,味精2克,盐3克,料酒5克

做法步骤

1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；

2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；

油焖芸豆

3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；

4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；

5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成