用料
五花肉 适量
带鱼 适量
生抽 适量
盐 适量
白醋 适量
做法步骤
步骤 1
买来五花肉焯水，煮熟透，然后捞出来过一下冷水，把猪皮那面用牙签或者炸肉针扎上孔，然后猪皮的那面均匀的抹上一层盐，放到盆里加两小勺生抽抓伴均匀腌制十分钟左右，炸的时候在猪皮表面抹上一层白醋。带鱼洗干净，切快，用锅煎熟
步骤 2
倒入莫过猪肉的油，油热后先炸猪皮面起酥后再翻过来炸肉????的那面。炸的过程中必须小火
步骤 3
然后放到装有冷水的盆里泡软就可以了
步骤 4
泡好的扣肉切薄片加上带鱼拿来做带鱼扣肉真的不要太好吃
