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海米白菜汤炒的做法(海米炖白菜汤的正宗做法)

海米白菜汤炒的做法(海米炖白菜汤的正宗做法)

更新时间:2023-12-23 08:46:32

海米白菜汤炒的做法

用料:

大白菜 4片,虾米 1把,海米 1把

盐 1茶匙,葱 一小缕,香油/麻油 1汤匙

胡椒粉 半茶匙,番茄 1个,海带芽 1小把

酱油 半茶匙

做法步骤:

1、4片大白菜切丝

2、白菜叶和帮,分开放

3、番茄一颗,顶部划十字切口,同时锅里烧热水,烧开以后把番茄放热水里烫1分钟

4、去皮,切成条,赶时间可以不用去皮,直接切条

5、锅里倒一点点油,刚好铺开可以盖住锅底就可以,放入洋葱或者小葱炒香,大概翻炒10下就可以放其他食材

6、放虾干、蛤蜊干(家里有现成的就放,提前洗干净,没有就不放也可以)继续翻炒10下

7、倒入番茄,继续翻炒5-6下,由于油放的少,炒久了要糊锅底,炒出番茄汤,加水,2-3碗就够2个人喝了(人多就多倒几碗)

8、先加入白菜帮丝,煮半分钟

9、再加入白菜叶丝,继续煮半分钟

10、放入海带芽(可以买干的,提前揪一小块泡水,可以泡出来很多,也可以买湿的,吃不完冷冻起来)煮之前要清洗干净,煮半分钟到1分钟

11、依次加入半勺(塑料勺)白胡椒粉,半勺生抽(金属或陶瓷勺),小半勺盐(尝过再决定额外加不加量),淋入2-3滴芝麻油(香油)齐活!

小贴士:

海米虾干这些干货可以买一袋放在冰箱冷冻层,每次吃的时候拿一点点出来。 不喜欢酱油味道的,也可以不加,滴小半勺耗油也可以 提鲜味。 除了海带芽,家里有什么蔬菜都可以切一点放进去。

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