步骤/方式1
准备好需要用的葱姜蒜
步骤/方式2
买猪瘦肉一块,大约500克,片成大约10公分左右的厚度,方便后面入味以及烤制。
步骤/方式3
把葱白拍扁,葱绿的部分打结后也多拍两下,这样可以有效的把味道释放出来。
步骤/方式4
把蒜和姜都拍扁。
步骤/方式5
辣椒中间划一刀,然后也拍几下,让味道出来。
步骤/方式6
碗中加加叉烧酱4勺,蚝油1勺,柱侯酱1勺,料酒2勺,白糖7克,盐4克,酱油20克,蜂蜜2勺,全部混合均匀,搅拌一下。
步骤/方式7
找一个小盆,把肉,葱姜蒜辣椒放进去,把刚才调好的料汁倒进去,搅拌一下,让每一块肉都有粘上料汁。
步骤/方式8
用刚才调料汁的碗打小半碗水,也倒入肉内,水的量不要太多刚好末过肉就好。
步骤/方式9
搅拌均匀,腌制起来。如果怕辣的话,大约半个小时后可以把辣椒挑出来,其他料不动,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制24小时。
步骤/方式10
把空气炸锅里面铺上油纸,把腌制好的肉放在油纸上,180℃烤8-9分钟,中间记得要翻一次面,然后再翻面200度烤4-5分钟。第一次的温度是为了让肉的内部熟透,第二次是为了让表面能够出现烤制的紧致和香味。
步骤/方式11
美味完成了,肉质细腻香味浓郁,可以多吃两碗饭。