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香港黑椒烧鸭做法(澳门黑椒烧鸭配方)

香港黑椒烧鸭做法(澳门黑椒烧鸭配方)

更新时间:2024-03-14 20:24:47

香港黑椒烧鸭做法

香港黑椒烧鸭的做法: 原料:鸭腿。调料:李锦记叉烧酱、六月鲜生抽、黑椒碎、料酒、葱姜汁、盐、白糖、香醋、味精。做法: 鸭腿洗净沥干水份,放入所有调味料(香醋量不用太多,一小勺即可,这是烤鸭外皮脆嫩的秘方)调味料的多少请根据个人口味添加 用手揉捏3分钟,以便于鸭腿更好的入味 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时(12小时左右翻身一次),腌制好后放在烤架上,放入预热好的烤箱,烤制温度和时间:200℃,中层,30分钟,烤盘垫上锡纸,插入烤箱最下面一层,便于接住鸭油和酱汁

主料:

鸭腿适量

辅料

叉烧酱适量 生抽适量 料酒适量 葱少许 姜汁适量 食盐少许 白糖少许 香醋适量 味精少许 黑胡椒适量

步骤1

鸭腿洗净沥干水份,放入所有调味料(香醋量不用太多,一小勺即可,这是烤鸭外皮脆嫩的秘方)调味料的多少请根据个人口味添加

步骤2

用手揉捏3分钟,以便于鸭腿更好的入味

步骤3

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制24小时(12小时左右翻身一次),腌制好后放在烤架上,放入预热好的烤箱,烤制温度和时间:200℃,中层,30分钟,烤盘垫上锡纸,插入烤箱最下面一层,便于接住鸭油和酱汁

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