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银耳红枣羹怎么做又粘稠又好吃(怎样把红枣银耳羹做得又稠又粘)

银耳红枣羹怎么做又粘稠又好吃(怎样把红枣银耳羹做得又稠又粘)

更新时间:2024-01-15 22:38:56

银耳红枣羹怎么做又粘稠又好吃

一,想要做出好吃的银耳红枣汤一定要注意浸泡银耳。银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间会短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

  二,选购优质的银耳才能出胶。颜色很白的银耳千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的,剪的越碎,接触面积越大,越容易出胶。

  银耳红枣汤的做法一

  材料:百合,银耳,红枣,枸杞,白砂糖。

  做法:1、首先将百合、银耳、红枣、枸杞清洗干净;

  2、锅中倒入适量的水,放入红枣一起煮;

  3、煮沸后再把百合、枸杞和银耳一同倒入锅里,煮沸后,调小火细煮;

  4、半个小时后放适量白砂糖,直到白砂糖融化后就可以关火了。

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