做法：
用料：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克、红椒50克、耗油10毫升、调和油15毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克，淀粉少量、盐适量。
做法：
1、将苤蓝洗净去皮处理干净；
2、用擦菜器切成条状；
3、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；
4、炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
5、将苤蓝条放入锅中；
6、翻炒一会，让苤蓝变软些断生；
7、将胡萝卜放入锅中；
8、再将红椒放入锅中；
9、翻炒一会将适量蚝油放入锅中；
10、将蚝油和食材炒匀即可；
11、将炒好的苤蓝装入盘中，甜脆美味爽口的一道菜。
