1、土壤酸化
韭菜喜中性的土壤，如果长期施入饼肥、硫酸铵、过磷酸钙等酸性化肥时，就会引起土壤酸化，使得韭菜生长缓慢、纤细、外叶发黄的现象。
2、有害气体为害
扣棚前施入了大量的碳酸氢铵和扣棚后在地面撒施尿素，以及在碱性土壤上施入硫酸铵，在分解时都极易产生氨气，造成氨害，另外亚硝酸累积过多，也会引起气体中毒。
3、高温、冷害
当喷施温度长期处于35度以上时，而且空气比较干燥时，极易引起烧叶，有时连续阴雨天后骤晴，或高温时突然有冷空气侵入，都会使得韭菜夜间或整叶发黄。
4、微量元素失调
韭菜生长除了氮磷钾三种元素外，还需多种微量元素，一旦缺乏这些元素也会出现黄叶现象，比如缺锌会出现新叶，缺镁外叶黄化枯死，缺硼会导致心叶黄化。
