茭白和什么菜搭配最好茭白最好的搭配方法（茭白忌讳和什么菜搭配）

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选取新鲜的茭白，白绿光滑的比较嫩，外皮包紧嫩白绿色，黄色的就是老茭白。

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咸菜洗干净，腌的时候比较脏的整棵腌的，可以一片一片切好再洗。

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咸菜比较咸可以清水泡一晚上去咸味。茭白切片。肉丝准备好。

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热锅热油，先肉丝炒一下香，在倒入咸菜翻炒，再倒入茭白翻炒断生。

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倒入清水，加一点点盐，咸菜就是咸的，大火煮5分钟，收汁。

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茭白搭配肉丝咸菜，不管早饭配稀饭还是晚饭都是很下饭的一道菜。