蒜蓉炒小虾做法（蒜蓉小虾的正确做法）

1、主料：鲜虾11只、粉丝100g、大蒜一头、香葱2根、生抽适量、盐适量、白胡椒粉少许、白糖适量。

2、大虾鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须。3、粉丝提前泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉。

4、平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽。调入盐和白糖。

5、加入少许白胡椒粉调味。

6、炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可。

7、蒸虾的时候香葱洗净切碎，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上。