步骤1
将全麦粉,盐,鸡蛋,牛奶,酵母粉混合(盐和酵母粉尽量不要触碰到一起,先放酵母粉再放盐也行,盐和酵母挨到一起的时候容易影响发酵)
步骤2
用手揉成团(加牛奶的时候,因为每个面粉的吸水性不同,所以适量增减哈)
步骤3
盖上保鲜膜,温暖的地方发酵至两倍大
步骤4
发好的面团拉开里面应该是蜂窝状的(我的面团有点没醒发好)
步骤5
用手揉搓排气
步骤6
搓成长条,分成4个小剂子
步骤7
擀成长舌状
步骤8
放上红豆压一下,卷起来(红豆之前有讲过自制的教程,去前期的笔记里找)
步骤9
压一下,红豆就不容易漏出来咯
步骤10
放入磨具
步骤11
盖上保鲜膜,温暖处发酵
步骤12
发到6-7分满就行啦
步骤13
我的这个模具没有盖子,所以就盖上一层锡纸
步骤14
放入烤箱,180度预热5分钟,再烤30分钟即可
步骤15
出锅