羊肉最适宜冬季食用，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。且羊肉胆固醇比较低有高血压高血脂又爱喜欢吃肉的人士可以不妨在冬季食用些羊肉。
蒜香羊肉的做法 ：
1：把新鲜羊腿肉放冰箱冻后，取出来切，切成薄片（羊肉片切的足够薄，口感会比较好）
2：用盐，生抽，老抽，糖，料酒伴羊肉片腌十分钟以上。
3：锅里放油爆香姜片和蒜后，再放腌制的羊肉大火爆炒。炒至快熟时放大蒜苗！喜欢辣的就在最后出锅前填些香辣豆瓣酱！
