广东扣肉汁怎么调制（广东扣肉的酱汁怎么调好吃）

广东扣肉酱汁调制方法如下：

1、酱料：南乳、柱候酱、蚝油、酱油，酱香型高度酒。

2、香料：八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果碎。

3、全部调料混合在一起。

4、加入切好的扣肉中，抓拌均匀腌制半个小时。

5、然后蒸好后，扣肉返扣，倒出多余的扣肉汁。扣肉汁上锅打芡，淋上即可噢