小苏打和白醋混合后产生以下现象：
1.醋酸钠和二氧化碳气体
2.有气泡产生
3.温度升高
4.发出酸味
主要的现象是产生气体。小苏打和白醋的主要化学成分分别是"碳酸氢钠"与"乙酸"，这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，产生大量的“二氧化碳"气体。具体化学方程式: NaHCO3 +CH3COOH=CH3COONa+ H2O+CO2(气体)。
拓展资料：
小苏打，即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)，是一种无机化合物，化学式为NaHCO3 ,白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
