清蒸深海鱼头 需要去腮吗（深海鱼头蒸多少分钟是最合适的）

做“清蒸深海鱼头”需要去腮，具体做法如下：

　　材料：深海鱼头1个(约1000克)，盐两勺，姜丝一小撮，葱丝一小把，食用油适量，李锦记蒸鱼豉油两勺

　　做法：

　　1、用白醋洗鱼头，再用水清洗干净，去鳃，从鱼唇正中一劈为二。

　　2、将盐均匀涂在鱼头上，腌制30分钟。

　　3、鱼头放进蒸盘，将姜丝均匀撒在鱼头上。

　　4、上锅蒸15分钟，关火再闷10分钟。

　　5、出锅后，去除鱼头上的姜丝，并倒掉蒸盘内的蒸水，将葱丝均匀撒在鱼头上。

　　6、均匀浇上三茶匙烧热的食用油，然后再均匀淋上五茶匙李锦记蒸鱼豉油，即可食用。