步骤/方式1
将酵母加入水中，搅拌均匀，将酵母溶入水中
步骤/方式2
中种材料放入面包机桶里面，和面功能6分钟揉，到无干粉颗粒即可
步骤/方式3
然后拿出来揉成团，放在一个大盆里的，盖上保鲜膜，进行发酵，发酵时间为2小时，发酵温度为28度
步骤/方式4
发至面团拉起有蜂窝状即可
步骤/方式5
将发酵好的中种酵头剪成小块放到面包机里
步骤/方式6
再加入主面团材料，除黄油外，酵母放在面粉表面再盖上
步骤/方式7
面包机和面功能，搅拌13分钟，至到面团呈现扩展性能拉出厚膜来，再加入软化好的黄油
步骤/方式8
再开启面包机和面功能，搅拌10分钟，揉到面团完全扩展性能拉出薄膜来
步骤/方式9
揉好的面团，拿出来揉成圆，放在一个大碗里，盖上保鲜膜，进行基础发酵
步骤/方式10
面团的面温是26度，发酵温度是28度发至2倍大即可，手指沾面粉戳个洞，洞口无明显回缩不塌即为发酵好
步骤/方式11
基础发酵好后，再拿出来按压排气，然后再分割成8等份，再滚圆后盖上保鲜膜，进行面团松弛20分钟
步骤/方式12
松弛过后的面团，进行第一次整形，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条
步骤/方式13
再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）
步骤/方式14
全部弄好后盖上保鲜膜，然后再室温松弛分钟（静置的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）
步骤/方式15
松弛15分钟后，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条
步骤/方式16
里再翻面由外往内卷，要松松的卷起来，不要太紧
步骤/方式17
再码入学厨的300克吐司盒里
步骤/方式18
放到发酵箱里，发酵功能，温度调到35度，湿度调为78%，进行最后发酵，发到模具的9分满就好
步骤/方式19
空气烤箱提前预热好，上下火170度10分钟，放到预热好的烤箱里，170度32分钟，中途表面上色后记得盖上锡纸
步骤/方式20
出炉后要立刻开盖，再从高处震几下，把吐司里面的热气震出来，再倒出来，等待冷却，再切片就好
