烧烤肉串怎么做才不硬（烧烤肉串怎么切好串又好烤）

想要做的烧烤肉串不硬，那么你在腌制烧烤的时候就可以多放一点红油进去，把烤肉进行腌制，这样可以增加肉串嫩滑度，不容易把肉串烤干烤硬。

其次，我们在考的时候不能一直使用低温的火烤，刚开始考的时候可以把火开大一点，用大火烤，等到七八分熟的时候再转到小火然后再撒上烧烤料就可以了。避免时间烤太长。