新鲜藠头怎么炒好吃（藠头怎样炒又脆又嫩）

用料

藠头，红辣椒，油，盐，味精

做法

1、 藠头洗净，去掉老的绿色长叶部分，用刀拍扁藠头白色头部，拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿。

2、 红椒切丝。

3、 热锅倒油七成热，下藠头旺火炒，边炒边用铲背压出藠头汁液。

4、 放红椒丝，加盐调味，放味精即可装盘。