准备三个青皮萝卜，洗净去皮并去掉头尾。
将萝卜先切成1厘米厚的圆片，然后切成条状，装入一个较大的容器内，方便接下来的腌制和拌料。
所有萝卜条切好后，加入适量的食用盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜密封起来，就现在的温度常温下腌制一夜。
第二天，将保鲜膜去掉，倒掉腌制出来的水，同时准备一个空盆子，用手抓一把萝卜条使劲捏，捏出多余的水分，然后将没有多余水分的萝卜条放入新盆子中，依次操作，直至所有萝卜条全部挤出多余水分。
接下来就是拌料，依次将适量白砂糖、辣椒粉、花椒油、香油、鸡精、熟芝麻放入萝卜条上，充分搅拌均匀即可。
准备一个可以密封的罐子，将做好的萝卜条放入密封，要吃的时候用筷子夹一碟子出来，配稀饭、面条吃，都非常下饭又爽口。
