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西湖素锅贴馅怎么做(西湖羊肉锅贴怎么和馅)

西湖素锅贴馅怎么做(西湖羊肉锅贴怎么和馅)

更新时间:2023-12-23 23:15:13

西湖素锅贴馅怎么做

原料:绿甘蓝一个、面粉适量、鸡蛋适量、木耳适量、胡萝卜适量、小葱、生姜适量、红薯粉条、盐、鸡精、生抽适量、红烧酱油、蚝油适量、花椒粉适量、花生油适量、芝麻油适量。

做法步骤:

第1步、盆里倒入500克面粉里面加一勺盐搅拌均匀,从中间分开,一半用开水汤面,一半用凉水和面。

第2步、揉成软硬适中的光滑面团

第3步、甘蓝菜,胡萝卜洗干净,木耳提前焯水备用,粉条提前用温水泡算。

第4步、锅中倒油,里面加小葱花和生姜末翻炒出香味,再将粉条切成小段放进去里面加花椒粉、生抽、红烧酱油和蚝油翻炒入味。

第5步、甘蓝切成小段,木耳切成碎末、胡萝卜切成小丁放进盘子里加一勺芝麻油搅拌均匀锁住水分。

第6步、炒好的鸡蛋和粉条晾凉放进去,里面加少许盐和鸡精。

第7步、搅拌均匀馅料就做好了。

第8步、醒好的面搓成条切成比较子大一点的块。

第9步、擀成薄片包上馅料。

第10步、捏住。

第11步、一个生胚就做好了。

第12步、全部做好的生胚。

第13步、调一碗料汁,里面加一勺面粉,半勺玉米淀粉,两滴油和半碗清水搅拌均匀。

第14步、电饼铛刷油,将做好的生胚放进去煎至下面金黄。

第15步、将调好的料汁倒进去煎成下面金黄。

第16步、又鲜又酥脆的冰花素馅锅贴就做好了。

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