主料：面粉、油菜、豆芽、盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。
制作：
1、取适量面粉，放入少许盐，用冷水来和面。
2、揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜饧20-30分钟左右。
3、将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。（厚度以进入压面机为准）
4、用压面机反复压制3-4次，压成薄厚均匀的长方形面皮。
5、将面皮给折叠起来，用刀切成宽度打约1.5-2厘米的面条。
6、撒少许的干粉，可以将面条散开抖匀。
7、面条下入开水锅中煮，锅开之后中途添加两次的冷水，大火煮开至熟。
8、煮好的面条捞入碗中。
9、油菜提前的洗干净焯熟。
10、豆芽需要提前洗净焯熟。
11、将准备好的油菜、豆芽放入面条之中，依次的放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面。
12、面条准备捞出的同时，烧适量的热油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许的生抽来调味，拌开进行食用。
