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花生糖包的做法步骤图 花生糖包怎么做好吃(流心花生芝麻糖包的做法)

花生糖包的做法步骤图 花生糖包怎么做好吃(流心花生芝麻糖包的做法)

更新时间:2023-12-23 16:01:34

花生糖包的做法步骤图 花生糖包怎么做好吃

主料

普通面粉 用于做酵头100g 普通面粉 用于蒸包300g

白糖2勺 花生50g

熟芝麻2勺 小苏打4g

普通面粉,用于补面150g

花生糖馅蒸包的做法步骤

1. 取面粉100克,加凉水和好,要略微软些,放温暖处发酵两天,闻到有酸味则成。如果家里有现成的酵头,也叫面头,可省略此步。花生米用凉油下锅小火炒熟,去皮,压碎备用

2. 取面粉300克,加凉水和好,软硬适中,加入面头,揉匀,盖好,放温暖处,等待发酵。不要和t的太硬,不容易发酵,揉面也太累。不要和的太稀,发好后会更稀,需要加入很多干面粉,加大工作量。

花生糖馅蒸包的做法图解33. 如图,面已经发好,面板上铺一层面粉,将面弄到面板上,此时面很粘,用干面粉揉搓沾到面板或面盆上的面

花生糖馅蒸包的做法图解44. 将面团按平,将小苏打均匀洒到面团,并陆续加入干面粉,揉搓面团约10分钟,闻闻面团是否有酸味,如果有,继续加1克小苏打。如果没酸味,可用刀切开面团,此时面不夹刀,看到面团断面上均匀分布针孔,双手各拿一块面,刀口相对,用力对贴并立即分开,两块面不粘,此三条是检验用碱是否成功的关键。

花生糖馅蒸包的做法图解55. 此时蒸锅加水至锅高一半以上,上蒸屉及屉布,屉布一定先润湿,大火烧水。将面团揪成剂子,按扁后成鸡蛋大小,擀成饼,厚度要比家里包饺子的皮厚

花生糖馅蒸包的做法图解66. 将花生碎,芝麻,白糖,面粉按1:1:1:0.5比例混合均匀,备用

花生糖馅蒸包的做法图解77. 包成麦穗形,等屉布有蒸汽透过时,将花生糖包放入锅内

花生糖馅蒸包的做法图解88. 因为锅一直是冒气状态,改中火,900…1000瓦,15分钟

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