酸巴菜做法（云南酸巴菜的正宗做法）

、食材：黄瓜1根、四季豆300克、土豆2个、长茄子1个、猪油适量、盐适量、姜1块、鸡精适量、蒜数办、辣椒油适量。

2、将所有的食材处理好备用，蒜切末，锅里放入水和姜猪油，放入土豆和四季豆，煮到快熟时放入黄瓜煮一会儿。

3、等都熟了再放入茄子煮耙放入盐鸡精即可关火。

4、准备一小蝶子放入辣椒油盐生抽蒜末鸡精葱花兑成蘸水 。

5、耙耙菜出锅配上蘸水上桌即可食用。