胡椒炖猪肚的主要配方及用法是怎样的（用白胡椒炖猪肚的正宗做法）

主料：猪肚200克

调料：胡椒15克,盐10克。

做法

1. 将胡椒洗净并研碎；

2. 猪肚以粗盐擦洗干净，然后在开水中煮10分钟捞起，并用冷水洗净；

3. 把研碎的胡椒放入猪肚，并在其中加入少许清水，将猪肚扎紧；

4. 将猪肚放入锅中，倒入适量清水，以大火煮沸；

5. 转用小火煮2～3小时，加入适量调味品即可。