水漫鱼最正宗的做法（汆水鱼最正宗的做法大全）

主料：

白鲢1条

炸花生米200克

葱3棵

辅料：

姜1块

生抽2汤匙

油3汤匙

做法：

1. 白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤

2. 鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用

3. 热油锅，投入姜块稍炸

4. 加满锅水，煮沸，关火

5. 投入鱼，盖上盖子浸10分钟

6. 这次浸了13分钟，有点过了

7. 小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝

8. 干净锅烧油至起烟

9. 热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧