主料:
青萝卜1500g
辅料:
蒜100g
姜60g
青红辣椒70g
花椒10g
调料
生抽80g
老抽30g
白砂糖60g
盐30g
食用醋40g
味精少许或不放
1. 青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。
2. 加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。
3. 把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。
4. 加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。
5. 花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。
6. 锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。
7. 趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了
