食材
排骨 一斤半
土豆 三个
冰糖 一把
二十三香 一勺
花椒水 两碗
干辣椒 三个
八角 一个
陈皮 一片
老抽 一大勺
生抽 一小勺
蚝油 一勺
鸡精 一勺
咸盐 一勺
葱姜蒜 适中
料酒 两勺
做法
准备材料，主要材料，土豆和排骨。
排骨要加料酒腌制10分钟。
土豆一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好
土豆丝拌上生粉。
入锅炸制金黄。
炸制金黄，备用，扑在盘子地下。
水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。
共5张
土豆炒排骨
白沫略开。
拿出备用.
锅内起油，把煮好的排骨炸一下
拿出备用。
准备葱姜蒜
锅内加油。炒香
把排骨一起倒进去
炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉
加入老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止
把做好的土豆炒排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁
