配料:
干辣椒500克,芝麻150克,花生100克,八角20克,桂皮20克,小茴香15克,丁香5克,孜然20克,花椒10克,鸡精50克,盐100克,冰糖20克,
做法:
1:锅里放入少量油,开小火将干辣椒炕脆,手工摏细(机打的辣椒粉香味不足)
2:花生和芝麻分别炒熟,打成粉,
3:八角,桂皮,小茴香,丁香,孜然,花椒放锅里,小火微炕出香味,用粉料机打成细粉(喜欢麻辣得,可以将花椒的用量增加)
4:冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉
5:将所有原料放在盆里,充分拌匀即可。
配料:
干辣椒500克,芝麻150克,花生100克,八角20克,桂皮20克,小茴香15克,丁香5克,孜然20克,花椒10克,鸡精50克,盐100克,冰糖20克,
做法:
1:锅里放入少量油,开小火将干辣椒炕脆,手工摏细(机打的辣椒粉香味不足)
2:花生和芝麻分别炒熟,打成粉,
3:八角,桂皮,小茴香,丁香,孜然,花椒放锅里,小火微炕出香味,用粉料机打成细粉(喜欢麻辣得,可以将花椒的用量增加)
4:冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉
5:将所有原料放在盆里,充分拌匀即可。