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银耳为什么要熬出胶(银耳熬出胶和不出胶有什么不同)

银耳为什么要熬出胶(银耳熬出胶和不出胶有什么不同)

更新时间:2024-04-01 23:00:59

银耳为什么要熬出胶

银耳的有用成分叫做银耳多糖,水溶液呈现粘稠状,只有通过长期间熬煮,使银耳加热水解,释放多糖才有生物效能,起到润肺,润肠通便等作用,所以建议银耳熬煮粘稠食用。

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