原材料：
牛肚丝200克
干豆腐皮1张
绿豆粉丝1把（约1两）
调料：
芝麻酱一汤匙
盐3克
鸡精3克
香油1/2汤匙
腐乳汁一汤匙
白砂糖1/2汤匙
豆瓣酱1汤匙
麻辣酱1汤匙
生抽1汤匙
料酒2汤匙
葱姜末各10克
蒜末20克
制作方法如下：
步骤一、调芝麻酱，一汤匙芝麻酱放入小碗中，加一汤匙温水，3克盐、3克鸡精、1/2汤匙香油、1汤匙腐乳汁、10克蒜末，一起搅拌均匀，芝麻酱无颗粒感。

步骤二、
1、豆腐皮切丝，和粉丝一起下锅汆烫一分钟，捞出放入大碗中。

2、牛肚丝下锅汆烫一分钟，放到粉丝和豆腐皮上。

步骤三、锅中放少许油，将各10克的葱姜蒜末下入锅中炒香，放入一汤匙郫县豆瓣酱和一汤匙麻辣酱，炒出红油后，再依次下入白砂糖、生抽和料酒，炒出香味。

倒入一杯清水，煮约一分钟，

汤汁烧开，倒入到之前汆烫好的食材里。

步骤四、最后淋上调好的芝麻酱，再撒上一点碧绿的小葱装饰一下即可
