青葫芦怎么炒（青葫芦怎么处理才能炒）

材料：西葫芦一个、大蒜3,4个、郫县豆瓣酱少许、菜子油50毫升、大料一粒、花椒5,6粒、盐一两茶勺、糖适量一茶勺、椒盐半茶勺、芝麻油15毫升、香醋5毫升、鸡精适量

做法

1. 先将西葫芦切成薄片，放入碗中，加入适量盐白糖腌制30分钟，然后去水，将大蒜切成片备用

2. 锅中加入适量油，加热至冒烟，加入大料花椒，至快要变黑时，加入大蒜，郫县豆瓣酱一茶勺，大火炒香，

3. 将西葫芦放入锅中翻炒几次加入椒盐，然后沿锅边加入醋，再加入芝麻油鸡精，翻炒几次，然后装盘