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肚肺汤放什么辅助食材(肚肺汤里加什么配菜)

肚肺汤放什么辅助食材(肚肺汤里加什么配菜)

更新时间:2024-01-23 10:38:52

肚肺汤放什么辅助食材

材料

猪肚、猪肺、猪心各1个,萝卜500克,葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、先把肚、心、肺洗得干干净净。猪心剖开冲洗干净;猪肚上油网状的东西剪掉,用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟,揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下,冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液;猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水,把猪肺里泡沫挤出来。

2、肚、心、肺放在锅里煮4、5分钟,冲洗干净后切成条、片和块状;萝卜切块。

3、炒锅放油煸葱姜,加心、肺、肚、料酒和清水,先用大火烧5分钟,再用小火烧2、3个小时猪肚烂时,放萝卜再用大火烧5至10分钟即可。

4、最后放盐和味精调味。

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