清炖羊棒骨汤做法（正宗羊棒骨汤清炖的做法）

1，准备主料：新鲜山羊棒骨5斤。

2，配料：山东大葱2棵，生姜1块，花椒5克，白芷2克，大料2克，干枣20棵，干冬菇1两，白萝卜2斤，胡萝卜2根，盐，料酒50克，鸡精，香油，香菜2棵。

3，羊棒骨斩成段，加料酒，姜片氽水10分钟，水开后去除浮沫。

4，冬菇去根温水泡软；胡萝卜去皮切丁，白萝卜去皮切块；生姜切片。

5，炖锅中放入羊骨棒加水小火慢炖180分钟，加入冬菇，萝卜，生姜，花椒继续炖50分钟，起锅前加入生姜，