永川粉蒸兔的正宗做法（永川粉蒸兔子肉正宗的做法）

主料

兔肉700克

甘薯2枚

辅料

菜籽油3茶匙 干海椒面2茶匙 花椒粉1茶匙 袋装五香蒸肉粉1包

步骤1

大半只剥皮的鲜兔，切成长条、大块，放入切成颗的老姜，加入料酒抓匀腌治十分钟

步骤2

将腌治后的兔肉淘洗、沥水，加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料,抓合均匀，腌十分钟

步骤3

倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌匀，红甘薯皮，切大片，将甘薯片均入放入蒸格再将兔肉分别摆在苕片上，放入上汽的蒸锅上，中火，加盖蒸三十分钟左右，关火，洒三分之一葱颗焖两三分钟将剩余的葱颗洒入即可