用料
大米 1杯
水 100克
油 适量
鸡蛋 2个
番茄 1个
肉末 适量
青菜 1颗
做法步骤
步骤 1
大米晚上睡前泡水，泡一晚上备用，泡久一点才能打磨细腻。
步骤 2
大米和水1:1的比例，用料理机打磨成米浆，过滤网过滤一遍，会更细腻。
步骤 3
打好的米浆备用。
步骤 4
蒸盘刷油，把适量米浆放到蒸盘里，用着平时蒸凉皮的工具。在蒸的时候可以根据喜好加点鸡蛋，肉末，青菜。
步骤 5
放入锅中蒸熟，鼓起大泡泡就说明熟了。
步骤 6
将肠粉卷起放入盘中，肠粉制作完成啦！
步骤 7
西红柿，肉末和青菜碎调整浇汁。淋在肠粉上即可
