油麦菜丸子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
油麦菜 200克
猪肉末 150克
鸡蛋 1个
面粉 适量
姜末 适量
葱末 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
油麦菜洗净，切成细碎的末状。
猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐和一个鸡蛋，搅拌均匀。
将油麦菜末加入猪肉末中，搅拌均匀。
加入适量的面粉，搅拌至面团状。
将面团揉成小丸子状。
热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
温馨提示：
在加入面粉时，要适量控制，以免影响口感。
煎丸子时，火候要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。
可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。
