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红烧鱼咬羊正宗做法(鱼咬羊肉最正宗的做法)

红烧鱼咬羊正宗做法(鱼咬羊肉最正宗的做法)

更新时间:2024-01-04 16:04:52

红烧鱼咬羊正宗做法

主料:

鱼段一斤

羊肉羊肉

辅料:

葱段(五厘米)两(五厘米)两

姜片十片

香菜一棵

配料:

八角两个

盐适量

味精适量

白醋少许

香油适量

盛世芳华里鱼咬羊的做法步骤:

1.葱段(五厘米)两段,姜片十片,香菜一棵切末,八角两个。

2.鱼和羊肉洗净。

3.先烧一锅开水,羊肉切块用五片姜焯水。

4.鱼切大块。

5.鱼块稍煎,捞出。

6.小火凉油放八角五片姜片葱段,煎出香味,放羊肉中火炒两分钟。

7.开水倒入,整体转砂锅,没有砂锅的就用汤锅(砂锅最好)。煮开后转煲汤到羊肉软烂(一小时即可)。放入盐,胡椒调味。把鱼放入,煲三十分钟,别把鱼弄碎了,碎了你就捞不着了,最后临出锅放入味精香菜末香油,点一点醋就好了。

小窍门&温馨提示

不用担心这个菜鱼会腥,羊会膻。

如果喜欢放调味料,可以依据自己的口味适当添加,但是这个汤主要就是鲜美,放多作料反而不好。

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