如何做羊蝎子（正宗炖羊蝎子的做法）

1/6 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子



2/6 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分



3/6 锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶，



4/6 出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水



5/6 将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档