用料
濑尿虾 4只（大只）
蒜末、干葱碎、青红椒粒 适量
椒盐粉孜然粉五香粉白胡椒粉 5:2:2:1
料酒 适量
盐 适量
生粉 适量
做法
濑尿虾用一点点盐白胡椒粉料酒腌制20分钟，有点底味。椒盐粉五香粉孜然粉白胡椒粉=5:2:2:1（这样子调配的味道相对丰富）。蒜末干葱碎青红椒粒适量。
炸前加生粉。濑尿虾比较大只，中小火炸；如果买的小只濑尿虾，用大火炸，外脆里嫩。炸熟出锅，用厨房纸吸下多余的油。
热锅加油，加入蒜末干葱碎，爆香，小火。全程小火，加入濑尿虾炒30秒；加入青红椒粒，加入步骤3的调味粉和一点点点点盐，炒1分钟，可试试味道。
