材料
红豆 100g，白砂糖 60g，椰奶 400ml，吉利丁片 30g，水 600ml
做法

1:先将红豆浸泡至最少8小时。

2:吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。

3:锅中加水烧滚，加入已浸泡好的红豆，中火先煮30分钟。

4:然后加入白砂糖调小火再煮30分钟至红豆爆裂，关上火。

5:取15g 已软化的吉利丁加入锅，然后搅拌至溶化。

6:把处理好的红豆糖水倒进一个玻璃盘里。

7:待凉后，放进冰箱冷藏2小时至凝固。

8:椰奶加2大匙糖煮沸，关上火。

9:加入其余15g 已软化的吉利丁，搅拌至溶化。

10:然后把处理好的椰奶倒进已凝固的红豆上。

11:放进冰箱冷藏 2小时至椰奶凝固即可食用。
