用料
中筋面粉400克
鸡蛋一个
苏打粉2克
安琪活性酵母4克
油20克
糖20克
盐3克
冷水200克
芝麻若干克
豆沙若干克
步骤 1
睡前用时10分钟把材料全部混合揉成团盖膜进冰箱发酵
步骤 2
第二天晨起用时十分钟，烤箱预热45度，取出发酵好的面团按揉排气，分成两团，压扁粗暴挤入豆沙若干。
步骤 3
捏成两个超大豆沙包
步骤 4
包子翻面，压扁，擀成一手掌撑开大小。
步骤 5
表面抹水粘满芝麻，放置10分钟第二次稍作发酵松弛一下即可。
步骤 6
放入烤箱中层，下层烤盘倒入两杯水，水很重要，是麻饼松软的关键。烤箱设温180度，定时25分钟。
步骤 7
25分钟正好洗漱完毕再打杯咖啡，收拾完操作台。
步骤 8
中西合璧，开吃，外脆里嫩，完美。
