剁肉馅时太黏怎么办 放水还是放油（绞肉馅先放水还是先放各种调料）

我一般剁肉馅时是加一些酱油，这样肉馅就不会太粘刀了。加些油也是可以的，如果你的五花肉馅不是很肥的情况下，如果很肥，就少加些油，问题不大，不会很腻，如果是包饺子和包子，应该会更香些。我吃过正宗的狗不理包子，一咬直流油，超香。