凉拌蟹爪做法（凉拌鸭爪爪的正宗做法）

1.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟，然后捞出。 2.蟹钳里撒上红辣椒片，蒜薹段或其它青菜丝。 3.倒进黄酒，白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。 4.蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。

1.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟，然后捞出。 2.蟹钳里撒上红辣椒片，蒜薹段或其它青菜丝。 3.倒进黄酒，白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。 4.蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。