答,包粽子的米要浸泡三个小时才好,经验表明,包粽子的米浸泡适时适中,包出的粽子才松软香甜,吃在口中有粘性,有嚼劲。如果浸泡时间过长,不仅缺乏香味,还显得太烂拿不上手。如果泡的时问太短,煮出的粽子又没粘性,香糯味也发挥不出来。所以糯米以浸泡三个小时为宜,不可抱太久也不可泡的时间太短。
答,包粽子的米要浸泡三个小时才好,经验表明,包粽子的米浸泡适时适中,包出的粽子才松软香甜,吃在口中有粘性,有嚼劲。如果浸泡时间过长,不仅缺乏香味,还显得太烂拿不上手。如果泡的时问太短,煮出的粽子又没粘性,香糯味也发挥不出来。所以糯米以浸泡三个小时为宜,不可抱太久也不可泡的时间太短。