腌制辣椒酱放盐比例（4斤辣椒酱放多少盐腌制）

辣椒酱5公斤放1斤盐。

做辣椒酱的时候一定要把握好盐的比例，一般500克辣椒对应50克食盐是最好的，一般50-60克之间都是可以的。做辣椒酱的时候，加入白酒和白醋，既可消除细菌，还可提升辣椒酱的口感，但是量不要太多，否则会适得其反。