椰子肉是粉色的还能吃吗（椰子肉变粉色还能吃么）

椰子肉粉红色能吃，但应该少吃。成粉色是因为本身椰肉成熟度低，打开后与空气接触后氧化的结果，还是可以吃的。但是常温下放置时间超过一天若腐败则不可食用。椰子的酚类物质氧化后会有三种颜色变化，黄色、褐色和粉色。